Seminár „Huby: vieme, čo jeme?“ priniesol zaujímavé poznatky zo sveta húb
10.06.2026
Dňa 5. júna 2026 sa vo Výskumnom centre AgroBioTech Slovenskej poľnohospodárskej univerzity v Nitre uskutočnil tretí ročník populárno-vedeckého seminára „Huby: vieme, čo jeme?“, ktorý zorganizovali pracovníci Ústavu potravinárstva Fakulty biotechnológie a potravinárstva a Výskumného centra AgroBioTech SPU v Nitre.
Podujatie bolo určené širokej verejnosti, hubárom, študentom aj odborníkom so záujmom o výživu, bezpečnosť potravín a mykológiu. Počas seminára odznelo šesť odborných prednášok venovaných rôznym aspektom sveta húb. Účastníci sa dozvedeli viac o zdravotných benefitoch jedlých divorastúcich húb, biologicky aktívnych látkach a ich význame vo výžive a tradičnom liečiteľstve, aktuálnom stave legislatívy v oblasti pestovania jedlých húb, ako aj o amatoxínových otravách zaznamenaných na Slovensku v roku 2025.
Pozornosť bola venovaná aj spotrebiteľskému správaniu mladej generácie pri konzumácii húb a ekologickým súvislostiam výskytu hríbovitých húb v lesných spoločenstvách. Prednášajúcimi boli odborníci zo Slovenskej poľnohospodárskej univerzity v Nitre, Technickej univerzity vo Zvolene a zástupcovia zdravotníckej praxe. Ich prezentácie priniesli aktuálne vedecké poznatky aj praktické odporúčania využiteľné pri zbere, pestovaní a konzumácii húb. Atraktívnou súčasťou programu boli aj sprievodné aktivity zamerané na prezentáciu inovatívnych potravinárskych výrobkov na báze húb.
Návštevníci mali možnosť ochutnať sušienky s prídavkom húb, fermentované hubové produkty a čajové zmesi obohatené o hubové zložky. Seminár potvrdil rastúci záujem verejnosti o problematiku húb a vytvoril priestor na diskusiu medzi vedcami, odborníkmi a milovníkmi prírody. Podujatie zároveň prispelo k popularizácii vedeckých poznatkov a k šíreniu informácií o bezpečnom a zodpovednom využívaní húb vo výžive človeka.
