Prednášky z našej fakulty obohatili Deň zdravej výživy na Gymnáziu v Partizánskom

Do tohto podujatia sa aktívne zapojila aj naša fakulta, keď študentom sprostredkovala odborné prednášky z oblasti potravinárstva a biotechnológií. Fakultu na tomto podujatí zastupovali Doc. Ing. Andrea Mendelová, PhD. a Ing. Blažena Drábová, PhD.

 

Prednášajúce sa vo svojich vstupoch venovali kľúčovému významu ovocia a zeleniny vo výžive človeka. Študentom objasnili, akú nezastupiteľnú úlohu zohrávajú čerstvé ovocie a zelenina v prevencii civilizačných ochorení, aké spektrum bioaktívnych látok obsahujú a prečo by mali tvoriť základ nášho každodenného jedálnička. Program však nezostal len pri všeobecných odporúčaniach. Naše kolegyne študentom priblížili aj moderné spôsoby skladovania a spracovania ovocia, ktoré pomáhajú uchovávať nutričné hodnoty a čerstvosť plodov čo najdlhšie bez zbytočných strát na kvalite. Veľkej pozornosti sa tešila aj téma tradičných fermentačných technológií ako postupov spracovania potravín, ktoré dokážu nielen predĺžiť ich trvanlivosť, ale najmä obohatiť stravu o zdraviu prospešné probiotické kultúry a podporiť správne fungovanie tráviaceho systému.