Jedlo pod lupou: Seniori objavovali cestu k zdravým a bezpečným potravinám

Edukačný program „Jedlo pod lupou – zdravé a bezpečné potraviny“ úspešne absolvovalo 12 študentov. Na výučbe sa celkovo podieľa až 13 pedagógov, ktorí do kurzu prispeli svojimi vedomosťami a dlhoročnými skúsenosťami.  

 

Študenti si z programu neodnášali len teoretické poznatky, ale aj praktické zručnosti. Program UTV bol zameraný na rozšírenie vedomostí seniorov o zásadách zdravej a bezpečnej výživy v každodennom živote – od spracovania ovocia a zeleniny v domácich podmienkach, významu kávy, čaju a kakaa v jedálničku, až po špecifiká stravovania v seniorskom veku. V rámci výučby si krok za krokom vyskúšali bezpečnú prípravu jedál, spoznali alternatívy pekárskych a mäsových výrobkov a získali cenné rady, ako predchádzať tráviacim ťažkostiam.

 

Pozornosť sa venovala aj zdraviu a chuti ukrytých v bylinkách, kvetoch a hubách, významu mlieka a mliečnych výrobkov v seniorskom veku, ako aj využitiu chémie pri kontrole kvality a bezpečnosti potravín.  Súčasťou boli aj témy udržateľného balenia potravín, riziká prírodných toxínov a alimentárnych ochorení, ako aj orientácia v ponuke potravín na tržniciach a v supermarketoch s dôrazom na správne spotrebiteľské rozhodnutia a uchovávanie tradičných potravinárskych hodnôt.

 

Program ukázal, že učenie sa nikdy nekončí – je to cesta, ktorá nás robí zdravšími, múdrejšími a sebavedomejšími. Už teraz sa pripravujú nové témy, ktoré rozšíria obzory v oblasti zdravých a bezpečných potravín.